Inhoudsopgave
Gina & Tony zijn twee geweldige, kleurrijke gins uit België die een waar liefdesverhaal met zich meedragen. In het verhaal is Gina de zonnige gin en Tony de kruidige. Beide gins kunnen onafhankelijk van elkaar gedronken worden, maar de liefde spat pas echt uit je glas als de gins met elkaar gemengd worden.
Wij vinden dit concept geweldig; voor ons is dit de allereerste “twee-componenten-gin”! Vanaf het begin volgden wij de ontwikkelingen van Gina & Tony Gin op de voet. Wij zijn dan nu ook super enthousiast dat we deze geweldige ontdekking met jou kunnen delen!
Het ontstaan van Gina & Tony Gin
Gina & Tony Gin is bedacht en ontwikkeld door Steffen Fredholm, founder van ontwerpstudio Sign Brussels. Steffen is eigenlijk al zijn hele leven geïnteresseerd in gin. Sterker nog, gin maakt deel uit zijn persoonlijke geschiedenis. Zijn grootvader was Brits en daarom had zijn familie de gewoonte om op zaterdagavond gin-tonics te drinken. Voor de familie was dit het moment om bij elkaar te komen en samen te gaan eten. Dit maakt “Gina & Tony” voor Steffen dan ook een heel persoonlijk project.
Al direct vanaf het begin pakte Steffen zijn gin avontuur stap voor stap aan. Hij had geen ambitieus businessplan, maar wel de sterke wil om plezier te maken en te genieten van de reis samen met zijn vrouw Gaia, zijn vrienden en degenen die mee hebben gewerkt aan dit mooie project.
De inspiratie om een eigen gin te maken, kwam in de zomer van 2019 toen Steffen met een vriend zat te eten in een Apero-bar. Zij begonnen met gin-tonics en naarmate de voorgerechten voorbijkwamen, vonden ze het zo leuk om deze gerechten te combineren met bijpassende gin-tonics in plaats van met bier of wijn. Langzaamaan raakte Steffen zo gewend aan deze manier van eten en drinken.
Dit was ook de periode dat Steffen bij Sign Brussels bezig was met een nieuwe branding van een Belgische distilleerderij. Toen hij met de hoofddistilleerder sprak, realiseerde hij zich dat de productie van kleine partijen financieel binnen zijn bereik ligt.
Vanaf dat moment bleef Steffen maar denken aan het feit dat hij een eigen gin kon gaan maken. Geïnspireerd door het eten en drinken, verrijkt door zijn persoonlijke gemengde cultuur en versterkt door het feit dat zijn vrouw Italiaanse is.. De drie ingrediënten die ervoor zorgden dat Steffen Gina & Tony ontwikkelde.
Hierbij is de Britse kant in hem de inspiratie geweest voor Tony Gin en de mediterrane persoonlijkheid van zijn vrouw de inspiratie voor Gina Gin.
Een uniek concept
Bij Gina & Tony draait het om plezier hebben en daarom willen zij precies het tegenovergestelde doen van andere gin merken. Deze gins gaan over gevoel, tederheid, liefde en genieten van de tijd die je samen doorbrengt.
Het concept van Gina & Tony is zeer uniek te noemen. De twee gins zijn onafhankelijke gins en zijn ook ontwikkeld om als zodanig te worden gedronken. Toch komt de echte, volledige ervaring tot leven wanneer ze worden samengevoegd. De zonnige en kruidige tonen vullen elkaar perfect aan en zorgen voor een bijzondere smaakexplosie in je glas.
De gebruikte botanicals en het productieproces
Gina is de zonnige gin van de twee en wordt gemaakt van jeneverbessen, rozenblaadjes, tijm, basilicum, venkel, rozemarijn, dragon, lavendel, citroen- en sinaasappelschillen, kardemom en nootmuskaat. De rozenblaadjes voeren de hoofdtonen in de gin, terwijl de citrustonen, kardemom en nootmuskaat op een dieper niveau dominant zijn.
Tony is juist de kruidige gin en hierdoor wordt er gebruik gemaakt van krachtige en pittige botanicals, zoals jeneverbes, paradijskorrels, koriander, kardemom, zoethout, engelwortel en verschillende soorten pepers. Om de vurige toon goed door te laten komen, is er ook nog eens echte chili aan toegevoegd die de perceptie van alcohol versterkt.
De specerij die deze gin echter zo bijzonder maakt is all spices; deze smaakt als een combinatie van nootmuskaat, gember, kruidnagel en peper.
Leuk om te weten is dat na de pittige kicks, de jeneverbes, koriander, kardemom, zoethout en engelwortel zorgen voor een zachte smaak en een lange afdronk.
De productie van beide gins wordt verzorgd door de meer dan honderd jaar oude distilleerderij De Moor in Aalst, België. De basisalcohol wordt gemaakt van zuiver graan en de botanicals worden zowel gemacereerd als geïnfuseerd. De reden hiervoor is dat deze wijze voor de robuustheid in de smaak zorgt en tevens de nodige finesse brengt.
De distillatie vindt plaats in koperen stills, omdat dit metaal een stabiele temperatuur garandeert tijdens het gehele proces. De gins worden in kleine batches geproduceerd, om zo de productie op een ambachtelijk niveau te houden.
Het alcoholpercentage van beide gins zit op 43%; dit is net iets meer dan de standaard gins, maar zorgt er toch voor dat er geen overheersende alcoholsmaak ontstaat.
Het verhaal achter de fles, labels en de bijzondere verpakking
Over de flessen hoefde Steffen niet lang na te denken. Dit moesten apothekersflessen worden. Zij staan namelijk voor een artisanaal product waarbij het mengen centraal staat.
De twee gin flessen worden echter als één product verkocht, vandaar ook de noodzaak van een doos waar beide gins ingezet kunnen worden. De voorkant van de doos is uitgesneden in de vorm van Gina’s en Tony’s silhouetten, zodat een deel van elk etiket zichtbaar is.
Het concept van het product resulteerde in het merk- en designconcept dat de “The missing part” wordt genoemd. In de illustratie op het label van Gina ontbreekt Tony; zijn gezicht en silhouet zijn uitgewist, met in plaats daarvan een wit vlak. Dit geldt ook voor het label van Tony Gin, waardoor er een soort Yin-Yang constructie ontstaat. In de doos zit ook een onderzetter in de vorm van een legpuzzel. Door de stukjes in elkaar te zetten, ontstaat het volledige plaatje. Dit kan vergeleken worden met Gina & Tony Gin.
Het concept en de vormgeving zijn uitgevoerd door Sign Brussels, geïnspireerd door de Belgische kunstenaar Marcel Mariën. De illustraties zijn gemaakt in opdracht van Alan Berry Rhys, een zeer getalenteerde Argentijnse illustrator.
Gin-tonic recept: 50% Gina & 50% Tony
We hadden het al een beetje verraden in de gin story; de perfect serve bestaat natuurlijk uit 50% Gina Gin en 50% Tony Gin. Door beide gins te combineren ontstaat er een prachtige, complexe gin-tonic die een rijke en verfijnde smaak heeft. Dit is dan ook de reden dat er geen garnering aan toegevoegd hoeft te worden.
Mocht je de gin liever puur willen drinken, dan raden we je aan om de gins met ijs te serveren.
Wat hebben we nodig:
- 25 ml Gina Gin
- 25 ml Tony Gin
- 150 ml Premium Indian Tonic Water
- Grote ijsblokjes
Wat gaan we doen?
Gebruik bij voorkeur een ballonglas en vul deze met grote ijsblokjes. Pak het glas bij het steeltje en wals het ijs voorzichtig door het glas (ook wel frapperen genoemd) zodat deze ijskoud wordt.
Tip: om het frapperen makkelijker te maken kun je ook een lepel gebruiken waarmee je het ijs rustig rond roert in het glas.
Zodra het glas koud genoeg is, giet je het gesmolten ijswater weg en voeg je beide gins toe. Met behulp van een cocktaillepel schenk je daarna de Premium Indian Tonic Water in. De reden dat er een cocktaillepel wordt gebruikt is dat deze schenkwijze ervoor zorgt dat het koolzuur in de tonic optimaal behouden blijft.
Roer het geheel circa vijftien seconden zodat de smaken goed vermengd worden.
