TX Gin (1 liter)

Verhaal achter de fles

Vier jaar geleden zeiden de oud-collega’s Jaco Spek en Kees Groenewoud gekscherend tegen elkaar dat zij een eigen wodka moesten gaan maken; “laten we een echt Texel’s product maken. Er zijn aardappelen in overvloed dus die kunnen we gebruiken als basis voor een eigen wodka!”.

Deze grap werd echter werkelijkheid toen een vriend een deel van zijn (aardappel)schuur beschikbaar stelde waar zij hun eigen stokerij konden beginnen. Middels een crowdfunding verkochten Jaco en Kees binnen afzienbare tijd 250 certificaten waarmee zij hun eerste stookketel konden aanschaffen. Handig als beide heren zijn, verbouwden ze de ruimte grotendeels zelf tot stokerij.

Jaco en Kees hadden als doel om de typische Texelse geuren en smaken in de fles te brengen. Gezien gin op dat moment booming was, besloten zij een eigen gin te maken. Het bleek echter nog een uitdaging te zijn om als distillateur een goede gin te maken. Na veel testen, stoken en experimenteren bleek uiteindelijk de strategie “less is more” het beste te werken. Hierbij kozen Jaco en Kees voor pure botanicals zoals jeneverbessen, duindoornbessen, kardemom, vlierbloesem, koriander en sinaasappelschil. Pure smaken die samen voor een uitgebalanceerde, zachte en ronde gin zorgen. Op de neus is de gin licht kruidig en komt er een lichte geur van citrusvruchten doorheen. Qua smaak ontstaat er een ware explosie; citrus- en florale smaken wisselen elkaar in een snel tempo af. Dit zorgt voor een fijne, zachte en licht zoete smaak. De afdronk is lang en floraal.

De inwoners van Texel, de rest van Nederland en toeristen uit het buitenland kunnen deze hoogstaande kwaliteit beamen; de TX Gin blijkt een groot succes te zijn! Zo groot zelfs dat Stokerij Texel uit de (aardappel)schuur groeide en op zoek moest gaan naar een grotere ruimte. Deze vonden zij in de huidige locatie.

Niet alleen wordt er veel aandacht besteed aan de gin, ook de fles is erg belangrijk voor Stokerij Texel. De fles waarin de TX Gin gepresenteerd wordt is de referentie naar een jeneverkruik en staat voor het ambachtelijke. De flessen worden speciaal zwart gespoten voor Stokerij Texel, waarna ze worden voorzien van de vuurtoren van Texel.