Rutte Old Tom Genever

Verhaal achter de fles

In 1872 richtte Simon Rutte een distilleerderij op in Dordrecht. Vanuit een kleine achterkamer distilleerde hij dranken met liefde én met de hand. Simon wist exotische specerijen en fruit te bemachtigen doordat schepen deze producten aanvoerden in de Dordrechtse havens. Simon’s dranken werden populairder en het café van zijn familie werd aan de voorkant uitgebouwd tot slijterij. Tot op heden zijn hier nog steeds de Rutte winkel en distilleerderij gevestigd!

De historie van Rutte is lang; recepten zijn van generatie op generatie doorgegeven waardoor vakmanschap en recepturen bewaard zijn gebleven. Ondanks dat de distilleerderij niet meer in handen is van de familie Rutte, wordt er nog steeds op dezelfde wijze als Simon Rutte gedistilleerd.
De uitgangspunten die Rutte hierbij hanteert zijn ook ongewijzigd gebleven. Zo worden er geen kleurstoffen of aroma’s gebruikt, worden alleen de beste grondstoffen ingezet, zijn de gins en jenevers gestookt van pure graanalcohol. Uiteraard zijn hierbij alle ingrediënten 100% natuurlijk.

Distilleerderij Rutte wordt nu gerund door Master Distiller Myriam Hendrickx. Voor nieuwe recepten duikt zij regelmatig de archieven en originele Rutte receptenboeken in. In 2017 stuitte zij op het recept van Rutte Old Tom Gin. Dit recept dateert uit 1918, wat betekent dat het recept ontwikkeld is in de tijd van Anton Rutte, de zoon van Simon. Old Tom is een categorie gin die in Engeland gemaakt werd voordat dry gin bestond. De gin was in het algemeen een tikje zoeter.

Myriam en haar team besloten het recept na te maken en gebruikte hiervoor jeneverbessen, koriander, citroenschil, kaneel, gember, absint en sinaasappelblad. Er werd ook besloten om 7% moutwijn toe te voegen aan het distillaat. Hierdoor ontstond er een geweldige kruising tussen gin en jenever. Rutte Old Tom Genever heeft een frisse smaak van gin, maar de moutwijn maakt het een tikje voller wat in de verte doet denken aan een jenever. De blaadjes van de sinaasappelboom zorgen voor een mooi bloemig accent.

Het alcoholpercentage ligt op 35%. Dit maakt het een erg toegankelijk product, waardoor het ook prima puur te drinken is, naast een biertje (de moderne Kopstoot) of in de mix met tonic zoals Clementine Tonic Water.