Perfect serve box – Euelsberger 4 Eifel Gin

Verhaal achter deze gin

Euelsberger Distillery is opgericht door Stephan Thomé. Samen met zijn vrouw heeft hij een “familieberg” waarop tientallen fruitbomen groeien. Omdat er ieder jaar heel veel fruit geoogst wordt, besloot Stephan hier onder andere drank van te gaan maken.

Stephan verdiepte zich hoe hij het beste dranken kon maken, maar ook met welke regelgeving hij te maken zou krijgen. Na vijf jaar zag hij het complete plaatje voor zich en ging hij naar de gemeente om een verzoek in te dienen om hobbymatig te mogen distilleren.
Nadat alles was goedgekeurd, zocht Stephan een gin recept op Google en besloot deze na te gaan maken in een kleine distilleerketel. Het resultaat was verrassend goed en dat motiveerde Stephan om door te gaan.

Tijdens een privéfeestje liet Stephan zijn eigen gin proeven. Iedereen was zo laaiend enthousiast dat Stephan besloot de sprong te wagen; hij richtte een eigen distilleerderij op, kocht een distilleerketel van 100 liter en zijn avontuur als distilleerder kon beginnen!
Inmiddels heeft hij al vijf gins op zijn naam staan; Euelsberger 1 Pepper & Lemon Gin, Euelsberger 2 Fifteen Flowers Gin, Euelsberger 3 Plum Oriental Gin, Euelsberger 4 Eifel Gin en Euelsberger 5 Summer Gin.

Stephan vond dat een lokale gin niet kan uitblijven als je de enige distilleerderij van de omgeving hebt. En dat maakt Euelsberger 4 Eifel Gin een hele bijzondere gin; voor de productie van deze gin is er alléén gebruik gemaakt van lokale botanicals. Alleen de jeneverbessen komen elders vandaan, omdat deze beschermd worden door de overheid en niet gebruikt mogen worden in bedrijven.

Wat voor Stephan bij deze gin voorop stond is dat het een klassiek smakende gin moest worden. Euelsberger 4 Eifel Gin heeft wel de klassieke geur en smaak, maar wordt niet gemaakt van de “standaard” botanicals. In plaats daarvan heeft Stephan gekeken naar de botanicals die rondom de distilleerderij te vinden zijn en die de klassieke geuren en smaaktonen kunnen nabootsen. Zoals hij zelf zegt over deze gin; “Zo smaakt de Eifel!”.
Deze gin werd in de herfst van 2019 gelanceerd.

Voor deze gin zijn er achttien botanicals gebruikt; jeneverbessen, sleedoornbessen, hazelnoten (afkomstig van de bomen rondom de Euelsberg), appel, lijsterbessen, walnootpitten, walnootblad, walnootschillen, hazelnootblad, hazelnootpitten, boekweit, essenschors, klimop, dennennaalden, maretak, eikenschors, brem en spruiten van de spar.

Op de neus heeft Euelsberger 4 Eifel Gin een heel lichte, kruidige geur. Qua smaak is dit juist het tegenovergestelde. Deze gin is heel kruidig en krachtig, waarbij je de natuur echt in deze fles “proeft”. Het is lastig te beschrijven welke aroma’s je precies proeft; alle botanicals zijn één prachtig geheel geworden en nemen je rechtstreeks mee naar de Eifel.