Jawbox Pineapple & Ginger Gin Liqueur

Verhaal achter de fles

Jawbox Pineapple & Ginger Gin Liqueur is ontwikkeld door The Jawbox Distillery, onderdeel van de Ierse Jawbox Spirits Co.
Net buiten Belfast ligt een uitgestrekt landgoed van driehonderd hectare, daterend uit de zestiende eeuw. Dit is de thuisbasis van de distilleerderij. The Jawbox Distillery wordt omringd door glooiende graanvelden; van dit geteelde en geoogste graan wordt de eigen neutrale graanalcohol gemaakt. Deze alcohol wordt maar liefst driemaal gedistilleerd in traditionele koperen distilleerketels. Volgens aloude methoden worden er kleine batches geproduceerd.

The Jawbox Distillery is begonnen met het distilleren van gin; Jawbox Classic Dry Gin-Belfast Cut en Jawbox Classic Dry Gin-Export Strength. Beide gins worden gemaakt van elf zorgvuldig uitgekozen botanicals. Dit zijn jeneverbessen, zwarte bergheide, korianderzaad, kaneelstokjes, engelwortel, iriswortel, cubeb peper, citroenschillen, kardemom, zoethoutwortel en paradijskorrels.
Opvallend is dat het distilleerproces héél erg langzaam is. Het team van Jawbox gelooft dat het nu eenmaal tijd kost om de aroma’s en oliën uit de botanicals te trekken en ze volledig te laten opnemen door de alcohol.
Het resultaat zijn twee dry gins met overheersende citrus tonen. Hierbij heeft Jawbox Classic Dry Gin-Export Strength een hoger alcoholpercentage (47%) dan Jawbox Classic Dry Gin-Belfast Cut (42%) en is daardoor krachtiger en pittiger van smaak.
Naast deze twee gins werden er ook twee gin likeuren ontwikkeld; Jawbox Pineapple & Ginger Gin Liqueur en Jawbox Rhubarb & Ginger Gin Liqueur.

Jawbox Classic Dry Gin-Belfast Cut is de basis van Jawbox Pineapple & Ginger Gin Liqueur. Aan dit distillaat zijn ananas en gember toegevoegd. Hierdoor ontstaat er een perfecte combinatie van zoet en kruidig.
Jawbox Pineapple & Ginger Gin Liqueur is dé perfecte gin likeur voor iedereen die van zoet en ananas houdt. Op de neus is het één en al ananas; deze zoete tonen en mooie gele kleur toveren letterlijk het zonnetje in je glas.
Qua smaak doet het denken aan een “kleverige met suiker geglazuurde” ananas met een ondertoon van pittige jeneverbessen en een vleugje warme gember. De afdronk is lang, sappig en verfrissend.