Gina & Tony Gin

Verhaal achter de fles

Gina & Tony Gin is bedacht en ontwikkeld door Steffen Fredholm, founder van ontwerpstudio Sign Brussels. Steffen is eigenlijk al zijn hele leven geïnteresseerd in gin. Sterker nog, gin maakt deel uit zijn persoonlijke geschiedenis. Zijn grootvader was namelijk Brits en daarom had zijn familie de traditie om iedere zaterdagavond samen te eten en gin-tonics te drinken. Voor hem is “Gina & Tony” dan ook een heel persoonlijk project.

Toen Steffen in de zomer van 2019 met een vriend in een Apero-bar zat te eten, ontdekte hij hoe leuk het is om (voor)gerechten te combineren met gin-tonics. Langzaamaan raakte hij zo gewend aan deze manier van eten en drinken. In dezelfde periode was Sign Brussels ook bezig met een nieuwe branding van een Belgische distilleerderij. Toen Steffen hier aan de praat raakte met de hoofddistiller, realiseerde hij zich dat de productie van kleine batches binnen zijn financiële bereik lag. Vanaf dat moment kreeg Steffen het idee van het ontwikkelen van een eigen gin niet meer uit zijn hoofd!
Geïnspireerd door het eten en drinken, verrijkt door zijn persoonlijke gemengde cultuur en versterkt door het feit dat zijn vrouw Italiaanse is.. De drie ingrediënten die ervoor zorgden dat Steffen Gina & Tony Gin ontwikkelde.

Het concept van Gina & Tony Gin is zeer uniek te noemen. De twee gins zijn onafhankelijke gins en zijn ook ontwikkeld om als zodanig te worden gedronken. Toch komt de echte, volledige ervaring tot leven wanneer ze worden samengevoegd. De zonnige en kruidige tonen vullen elkaar perfect aan en zorgen voor een bijzondere smaakexplosie in je glas.

Gina Gin is de zonnige gin van de twee en wordt gemaakt van jeneverbessen, rozenblaadjes, tijm, basilicum, venkel, rozemarijn, dragon, lavendel, citroen- en sinaasappelschillen, kardemom en nootmuskaat. De rozenblaadjes voeren de hoofdtonen in de gin, terwijl de citrustonen, kardemom en nootmuskaat op een dieper niveau dominant zijn.

Tony Gin is juist de kruidige gin en hierdoor wordt er gebruik gemaakt van krachtige en pittige botanicals zoals nootmuskaat, gember, kruidnagel, paradijskorrels, jeneverbes, koriander, kardemom, zoethout en engelwortel. Ook worden hier verschillende soorten pepers aan toegevoegd; de in blokjes gesneden pepers uit Azië en de vurige “all-spices” Jamaicaanse chili. Om de vurige toon goed door te laten komen, is er echte chili aan toegevoegd die de perceptie van alcohol versterkt. Na deze pittige kicks, zorgen de jeneverbes, koriander, kardemom, zoethout en engelwortel voor een zachte smaak en een lange afdronk.

Beide gins worden geproduceerd bij de meer dan honderd jaar oude distilleerderij De Moor in Aalst, België. De basisalcohol wordt gemaakt van zuiver graan en de botanicals worden zowel gemacereerd als geïnfuseerd. De reden hiervoor is dat deze wijze voor de robuustheid in de smaak zorgt en tevens de nodige finesse brengt.
De distillatie vindt plaats in koperen stills, omdat dit metaal een stabiele temperatuur garandeert tijdens het gehele proces. De gins worden in kleine batches geproduceerd, om zo de productie op een ambachtelijk niveau te houden.
Het alcoholpercentage van beide gins zit op 43%; dit is net iets meer dan de standaard gins, maar zorgt er toch voor dat er geen overheersende alcoholsmaak ontstaat.