Fedde’s Gin

Verhaal achter de fles

Al sinds 1988 gaat de vader van Fedde naar het dorpje Újszilvás in Hongarije, waar het grootste motorfestival van Europa plaatsvindt. Tijdens zijn bezoeken is hij bevriend geraakt met een stel die een eigen kroeg en klein stokerijtje heeft.
In 1996 stelde Fedde’s vader voor om de gok te nemen en eens te kijken of ze er nog steeds gevestigd zijn; hij had hen al jaren niet gezien en wilde hen graag verrassen. Samen met Fedde vertrok hij op de motor richting Hongarije. Gelukkig bleken ze er nog steeds te zitten en met open armen werden Fedde en zijn vader ontvangen. Door de viering van Dag van de Arbeid was het één groot feest en Fedde besloot om ieder jaar terug te gaan.

Fedde vindt Hongarije fantastisch en speelde al snel met het idee om hier een half jaartje naartoe te gaan. Toen de vrienden de kroeg verkochten om zich volledig te kunnen richten op de stokerij Bolyhos Pálinka, gaf Fedde aan dat hij graag zou willen helpen met de opstart. In ruil voor zijn hulp kreeg hij kost en inwoning.
Hoewel Fedde in de eerste instantie voor een half jaar zou blijven, werd zijn verblijf nogmaals verlengd tot hij besloot zich te gaan vestigen in Hongarije; hij werd namelijk verliefd op de dochter van de vrienden van zijn vader en in 2005 stapten zij in het huwelijksbootje.

Binnen de stokerij kreeg Fedde steeds meer verantwoordelijkheden tot hij samen met zijn zwager het van zijn schoonvader overnam. Door de nieuwe regelgeving van de overheid werd het lastiger om alleen fruitlikeuren te produceren. Daarom kwam Fedde met het idee om een gin te gaan produceren. Voor hem stond het voorop om een citrus gin te produceren die een ware smaakexplosie met zich meebrengt. Het heeft uiteindelijk één jaar geduurd voordat het recept definitief was; in augustus 2020 werd Fedde’s Gin gelanceerd.

Fedde’s Gin wordt gemaakt van jeneverbessen, korianderzaad, gemalen koriander, kardemom, sinaasappel, zoethout, citroen, kaneel en gedroogde pruimen. Het voordeel van gedroogde pruimen is dat zij het hele jaar door beschikbaar zijn.
Op de neus wordt je begroet door de kruidige tonen van kardemom en een vleugje citrus door de jeneverbessen, citroen en sinaasappel.
Qua smaak komen ook de tonen van kardemom duidelijk voren die langzaam wegvloeien naar de achtergrond en plaatsmaken voor de zacht zoete tonen van sinaasappel en kaneel. Fedde’s Gin is een soepele en toegankelijke gin met een lange, zachte en kruidige afdronk.

Leuk om te weten is dat de gedroogde pruimen in Fedde’s Gin een bijzondere betekenis hebben. De Hongaarse betekenis voor “pruimen” is “szilva” en dit komt ook weer voor in de naam van het dorp.