Copper in the Clouds Marmalade Gin

Verhaal achter deze gin

James Grant is de founder van Copper in the Clouds. James werkte tien jaar lang in diverse bars over de hele wereld. Na die tien jaar had James alles wel meegemaakt en werd hij ook nog eens dertig jaar. Hij vond dat hij iets anders met zijn leven moest gaan doen en vertrok uit Australië naar Londen. Hier richtte James in 2016 een subscription club op die alléén limited edition gins lanceerde.

James deed veel collabs met anderen en iedere maand werden er weer speciale gin edities uitgebracht. Het waren echter alleen maar one-time gins; gins die eenmaal geproduceerd werden en niet nogmaals gemaakt zouden worden.
Op papier klonk dit idee geweldig, maar in de praktijk werkte het helaas niet. Niet iedereen wilde maar één keer produceren. Daarbij was het ook erg stressvol; alles moest binnen dertig dagen geregeld zijn en dat ging altijd gepaard met haast.

James wilde dit proces graag zelf in de hand houden. Als hij een mooi product had gemaakt, wilde hij dit juist in het assortiment houden en in de markt te zetten. Daarom besloot hij op den duur te stoppen met de subscription club en richtte hij in 2018 Copper in the Clouds op. Inmiddels heeft James meerdere personeelsleden en zijn er al diverse gins gelanceerd, waaronder Copper in the Clouds Marmalade Gin.

Wat Copper in the Clouds Marmalade Gin zo bijzonder maakt, is dat het één van de weinige gins ter wereld is die wordt gemaakt met marmelade. In Engeland zijn er maar drie merken, waarvan Copper in the Clouds boven iedereen uitsteekt qua kwaliteit.

Om Copper in the Clouds Marmalade Gin te maken, gebruikt James jeneverbessen, sinaasappel uit Sevilla, grapefruit, citroenschillen, engelwortel, korianderzaad, zoethoutwortel en kardemom.
Voor de marmelade wordt er gebruikt gemaakt van 70% sinaasappelen, 30% roze grapefruit en vers geperst citroensap.
Zowel de gin als de marmelade worden eerst apart van elkaar gemaakt en als ze allebei gereed zijn, wordt de marmelade toegevoegd aan de gin met als resultaat de heerlijke Copper in the Clouds Marmalade Gin!

Op de neus komen frisse en lichtzoete tonen van sinaasappel tevoorschijn. Aan deze citrusvruchten heeft Copper in the Clouds Marmalade Gin ook haar mooie lichtoranje kleur te danken.
Qua smaak komen de zoete sinaasappeltonen je tegemoet met op de achtergrond een heerlijke frisse, ietwat bittere vleug van grapefruit. De gin laat zichzelf even van een krachtige kant zien, waarna zij heerlijk zacht en warm wordt. De afdronk is lang en de gin blijft op aangename wijze redelijk lang aanwezig.