Alluvial Gin

Verhaal achter de fles

Na dertig jaar in de wereld van international supply chain management te hebben gewerkt en het afronden van zijn laatste project, keek Erik Poutsma zijn vriendin eens diep in de ogen en vroeg zich af waar hij zich de komende dertig jaar mee bezig zou gaan houden. Het duurde niet lang voordat Erik het antwoord op deze vraag gevonden had; hij zou zijn eigen distilleerderij in Havelte gaan starten. Dit werd Drumlin Distillery!

Om tot Alluvial Gin te komen heeft Erik zichzelf eerst drie vragen gesteld; “Welke smaken vind ik lekker? Hoe geef ik karakter mee? Hoe herkent / ruikt men mijn gin?”.
Zelf geeft Erik de voorkeur aan frisse gins met een overheersend citruskarakter en een lange afdronk. Voor zijn eigen gin wilde hij dat je aan het begin de alcoholsmaak proeft, die vervolgens wordt overgenomen door de citrusvruchten en een klein bittertje. Daarna wilde hij iets mintigs proeven waarna de gin wordt afgerond met een zoetje.

Omdat “Alluvial” voor het oude Gletsjer landschap staat, wilde Erik hier zijn botanicals vandaan halen. Erik wist dus precies hoe zijn gin eruit moest komen te zien en welke (lokale) botanicals hij ervoor wilde gebruiken. De enige uitdaging waar hij nog mee te maken had was dat hij niet precies wist hoe hij het midden van zijn gin moest finetunen.
Uiteindelijk bracht zijn zoektocht hem bij het Staatsbosbeheer. Zij kwamen met de gouden tip; de voorloper van hop. Gagel heeft een moerassig maar mintige smaak en zou perfect zijn voor de gin!

Naast gagel wordt er voor Alluvial Gin ook gebruik gemaakt van jeneverbessen, zwarte bessen, cranberry’s, bittere sinaasappel, venkel, koriander, kaffir limoen en dennennaalden.

Wat Alluvial Gin zo bijzonder maakt is dat het tijdens het distillatieproces op 70% wordt afgekapt. Hierdoor heeft de gin een hele volle en soepele smaak, ondanks dat het alcoholpercentage 46% is. Daarnaast maakt Erik zoveel mogelijk gebruik van lokale ingrediënten uit de omgeving van Havelte en wordt de gin op een ambachtelijke manier gestookt.

De smaak van Alluvial Gin ontpopt zich in drie stappen; een explosie van frisheid, een mintig middengedeelte waarin de smaak van gagel goed tot zijn recht komt en een klein zoetje in de afdronk om het geheel mooi af te ronden.