135 East Hyogo Dry Gin

35,95

Op voorraad

135 East Hyogo Dry Gin is een nieuwe Japanse gin die haar weg naar Nederland in 2023 vond. Het unieke aan deze gin is dat het wordt gemaakt van drie Westerse botanicals en vijf Japanse. Als finishing touch wordt er ook nog sake aan toegevoegd. Dit zorgt voor een volle, krachtige citrus gin met een Japanse twist. Ondanks de gebruikte sansho peper en sake is de gin erg toegankelijk gebleven en zorgt het voor een soepel mondgevoel.

Op de neus begroet 135 East Hyogo Dry Gin je met een mooi vol citrusaroma en een subtiele bloemige vleug van de sencha. Qua smaak komen de citrustonen ook weer naar voren, maar ditmaal worden zij gecombineerd met de pittigheid van de sansho peper. De gin laat zien dat zij haar mannetje kan staan en toont haar krachtige karakter. De pittigheid blijft aanwezig tot in de lange afdronk. Langzaamaan wordt de gin zachter en is er weer een licht florale toets te herkennen van de sencha. Hoewel de gin een krachtig karakter heeft, blijft zij toch erg toegankelijk. Leuk om hierbij te weten is dat het de sake is die de pittigheid van de sansho peper weet te verzachten.

Dit is de perfecte gin voor de liefhebber van Japanse gins en voor de gin liefhebbers die een krachtige, volle citrus gin kunnen waarderen.

Perfecte tonic voor 135 Hyogo Dry Gin:
Premium Indian Tonic Water

Perfecte garnering voor 135 East Hyogo Dry Gin:
Citroenzeste

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “135 East Hyogo Dry Gin” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gewicht1,22 kg
Product

Gin

Merk

135 East Hyogo Dry Gin

Alcoholpercentage

42%

Inhoud

700 ml

Oorsprong

Japan

Smaakcategorie

Citrus & krachtig

Verhaal achter de fles

135 Hyogo Dry Gin is ontwikkeld door Master Distiller Kimio Yonezawa, founder van de Kaikyō Distillery. Ter ere van het honderdvijftigjarige bestaan van zijn familiedistilleerderij Akashi-Tai Brewery, richtte hij zijn eigen distilleerderij op waar hij whisy en gin mee wil gaan maken.

Naast het maken van whisky en gin is Master Distiller Kimio Yonezawa ook Sake Master van de Akashi-Tai Brewery. Voor 135 East Hyogo Dry Gin besloot hij beide spirits met elkaar te combineren.
Dat dit een succes is blijkt uit de awards die deze Japanse gin in ontvangst mocht nemen. In 2023 ontving 135 East Hyogo Gin tijdens The Gin Masters Goud, 90/100 tijdens de Ultimate Spirits Challenge en Silver bij IWSC!

Master Distiller Kimio Yonezawa liet zich bij het ontwikkelen van het recept voor 135 East Hyogo Dry Gin inspireren door de Taisho periode.
Keizer Taisho regeerde van 1912 tot 1926 en zorgde voor meer vrijheid en democratie in Japan. Het is ook deze periode geweest dat Japan zich open begon te stellen voor de Westerse wereld en haar cultuur. En dat zie je terug in het label. Zo staan er aan de linkerkant vier personen, allen Westers gekleed maar met de Japanse cultuur nog duidelijk zichtbaar.

Om tot 135 East Hyogo Dry Gin te komen, wordt er gebruik gemaakt van acht botanicals; jeneverbessen, koriander, engelwortel, limoen, sansho peper, shisoblad, yuzu en sencha (groene thee). De Japanse botanicals komen allen van lokale producenten en de beste specialisten uit Japan én worden ook nog eens met de hand geplukt.

Voor de productie worden alle botanicals eerst apart van elkaar gedistilleerd. Dit wordt gedaan middels het vacuümdistillatieproces; op deze wijze worden zelfs de meest subtiele aroma’s “gevangen”. Als alle botanicals zijn gedistilleerd, worden ze samengevoegd. Master Distiller Kimio Yonezawa voegt er als final touch Akashi-Tai’s Junmai Sake aan toe om het unieke karakter te creëren én de “Japanse smaak” mee te geven aan de gin. Dit maakt 135 East Hyogo Dry Gin een klassieke Dry Gin met een prachtige Japanse twist.

Op de neus wordt je begroet door een mooi vol citrusaroma met een subtiele bloemige vleug van de sencha. Qua smaak komen deze citrustonen ook weer naar voren, maar ditmaal worden zij gecombineerd met de pittigheid van de sansho peper. De gin laat zien dat zij haar mannetje kan staan en toont haar krachtige karakter. De pittigheid blijft aanwezig tot in de lange afdronk. Langzaamaan wordt de gin zachter en is er weer een licht florale toets te herkennen van de sencha. Hoewel de gin een krachtig karakter heeft, blijft zij toch erg toegankelijk. Leuk om hierbij te weten is dat het de sake is die de pittigheid van de sansho peper weet te verzachten.

Andere suggesties…