Inhoudsopgave
Watchdog Premium Dry Gin is het geweldige resultaat van “een avondje te diep in het gin glaasje kijken” en de wens “om niet in een sleur te belanden”. Maar liefst anderhalf jaar geleden zeiden de founders Martijn en Thirza gekscherend tegen elkaar dat ze een eigen gin zouden moeten ontwikkelen. Met in 2021 als resultaat; Watchdog Premium Dry Gin!
Een unieke, zeer smaakvolle gin met duidelijke tonen van sinaasappel, kaneel, steranijs en een vleugje vanille. Ben je klaar om kennis te maken met deze nieuwe Nederlandse gin?
Het idee van een eigen gin maken
Martijn Hendriks en Thirza van Dijk zijn de founders van Watchdog Premium Dry Gin, een gloednieuwe Nederlandse gin. Het stel is inmiddels zes jaar samen en hoewel ze nooit echt van de gin waren, hebben ze in juli 2021 hun eigen gin gelanceerd!
Op een avond hadden Martijn en Thirza iets te diep in het gin glaasje gekeken en gekscherend zeiden ze tegen elkaar dat zij ook wel een eigen gin konden gaan maken. Het duurde maar liefst anderhalf jaar voordat deze knoop door werd gehakt.
Martijn en Thirza wilden met een zo’n klein mogelijke afname beginnen. Om tot een goed recept te komen, hadden ze zelf uren gepuzzeld in Excel. Hierin hadden ze de botanicals en de juiste hoeveelheid gezet.
Eenmaal bij Distilleerderij De Pronckheer hoefden ze alleen het Excel bestand te laten zien en zouden ze hier ontdekken of het ook iets in de praktijk zou zijn. Dat hadden ze goed gegokt!
Ze kregen te horen dat hun berekening en recept er goed uitzag en dat ze over anderhalve week konden terugkomen voor een eerste sample.
Het ontstaan Watchdog Premium Dry Gin
Begin maart 2021 schreven Martijn en Thirza hun bedrijf in bij de Kamer van Koophandel. In mei lanceerden zij Hound’s Gin. Helaas moest deze naam aangepast worden, omdat er al een “Family of Hound’s” in Engeland bestaat die ook gin en wodka verkoopt.
Martijn en Thirza namen contact op met een branding bureau om te vragen hoe ze dit het beste konden aanpakken. Die raadde aan om met dit bedrijf contact op te nemen en te vragen of hun Hound’s Gin naast de producten van deze distilleerderij kon bestaan. Dit bleek helaas niet het geval te zijn; zij werden vriendelijk verzocht door een advocaat om de naam aan te passen.
Ellenlange namenlijsten werden er gemaakt en iedere keer vonden Martijn en Thirza nét niet de juiste vervanger voor Hound’s Gin. Tot ze op een dag bij één van hun belangrijke afnemers kwamen.. Hier vertelden zij het verhaal en gaven ze aan dat de naam Hound’s Gin niet langer gebruikt mocht worden. Als reactie zei de winkeleigenaar; “The watchdogs got you!”.
Toen wisten Martijn en Thirza direct wat ze moesten doen. Alle namenlijsten die ze hadden gemaakt konden direct de prullenbak in.. Watchdog Premium Dry Gin werd de naam en deze zag in juli 2021 het levenslicht!
De gebruikte botanicals voor Watchdog Premium Dry Gin
Watchdog Premium Dry Gin wordt gemaakt van negen botanicals; jeneverbessen, korianderzaad, engelwortel, zoethoutwortel, Ceylon kaneel, anijs, verse sinaasappelschillen, oranjebloesem en vanille.
Leuk om hierbij te weten is dat de eerste drie botanicals de “standaard gin” botanicals zijn, de volgende drie door Martijn zijn uitgekozen en de laatste drie door Thirza.
Op de neus is Watchdog Premium Dry Gin overheersend citrus door de lichtzoete geuren van verse sinaasappelen en oranjebloesem. Op de achtergrond is een subtiele vleug van kaneel en steranijs te herkennen die het plaatje compleet maken.
Qua smaak komen duidelijke tonen van kaneel en steranijs direct tevoorschijn om je op krachtige wijze te begroeten. Daarna wordt de gin zachter en komen juist de zoete sinaasappeltonen meer naar de voorgrond. De lange afdronk wordt ingezet, gevuld met steeds zoeter wordende sinaasappeltonen. Het is de vanille die de smaak van de gin in balans brengt en perfect weet af te ronden.
Watchdog Premium Dry Gin is een frisse en florale gin die zeer toegankelijk is en voor een vol mondgevoel zorgt.
Perfect serve
Hoewel Watchdog Premium Dry Gin erg vol is van zichzelf, kunnen we het ons voorstellen dat je deze liever in de mix drinkt dan puur. Daarom delen we hieronder het recept van de perfect serve!
Wat hebben we nodig:
- 50 ml Watchdog Premium Dry Gin
- 150 ml Premium Indian Tonic Water
- Ter garnering een schijfje sinaasappel en een kaneelstokje
- Grote ijsblokjes
Wat gaan we doen:
Vul een ballonglas met grote ijsblokjes. Roer het ijs rond in zodat het glas koud wordt. Dit noemen ze ook wel frapperen.
Roer de ijsblokjes voor 10-15 seconden rond en schenk het overtollige gesmolten ijswater uit het glas.
Voeg 50 ml Watchdog Premium Dry Gin toe, gevolgd door 150 ml Premium Indian Tonic Water en garneer met het schijfje sinaasappel en een kaneelstokje. Roer het geheel circa vijftien seconden zodat de smaken vermengd worden.
Tip: schenk de tonic in met behulp van een cocktaillepel. Plaats deze lepel op een hoek van zestig graden in je glas en schenk de tonic in.
De reden dat er een cocktaillepel wordt gebruikt is dat deze schenkwijze ervoor zorgt dat het koolzuur in de tonic optimaal behouden blijft.
Watchdog Premium Dry Gin€35,95
