Tolmanns Premium Gin is een nieuwe gin die eind 2022 gelanceerd door de Tolmanns Distillery uit Vijfhuizen. In deze gin story maken we nader kennis met deze mooie Nederlandse gin!
De geschiedenis van Tolmanns Distillery
In Vijfhuizen bevindt zich een prachtig fort, beter bekend als het “Fort bij Vijfhuizen”. Deze bijzondere en inspirerende plek werd zes jaar geleden voor het eerst “thuis” genoemd door Ron van Tol en Martin Scheffman, founders van Tolmanns Distillery.
Martin reisde door zijn functie als piloot naar alle uithoeken van de wereld. Tijdens iedere trip ontdekte hij weer nieuwe kruiden en specerijen. Hij vond dit echt geweldig en nam dan ook altijd voldoende mee terug naar huis. Op een dag maakte Martin samen met Ron een trip naar New York. Hier bezochten de vrienden een lokale distilleerderij en wisten vanaf dat moment één ding zeker; zij wilden ook een eigen distilleerderij!
Het vervaardigen van mooie distillaten in eigen beheer waarbij alles draait om perfectie en onafhankelijkheid; de vrienden deelden dezelfde passie.
In het Fort van Vijfhuizen vonden Ron en Martin de perfecte locatie voor hun distilleerderij. Master Distiller Etienne Haringa en Petra van Tol sloten zich aan bij het team en het avontuur kon beginnen!
De ontwikkeling van Tolmanns Premium Gin
Tolmanns Premium Gin is in drie stappen ontwikkeld. De allereerste stap was uiteraard het bepalen van de basissmaak. De voorkeur ging hierbij al gauw uit naar een verfrissende citrussmaak.
In de tweede stap werden er botanicals uitgekozen die bij deze smaakcategorie zouden passen. Dit resulteerde in de volgende botanicals; jeneverbessen, jalapeño peper, bergamot, gember, kardemom, engelwortel, oranjebloesem, venkel, paradijszaad en een aantal “geheime” botanicals. Alle botanicals worden apart gedistilleerd alvorens de mooie gin in de distilleerketel wordt gestookt.
Op de neus is Tolmanns Premium Gin een aromatische en kruidige gin. De citrusaroma’s en een vleugje bleekselderij begroeten je op vrolijke wijze.
De smaak is in de eerste instantie kruidig, gevolgd door frisse citrustonen van bergamot en citroen, subtiele bloemaroma’s en de warmte van de Jalapeño peper. De gin kent een crispy afdronk, die verrassend zacht is.
Ondanks het hoge alcoholpercentage van 46% is Tolmanns Premium Gin een soepele en uitgebalanceerde gin.
De producten van Tolmanns Distillery
De range van Tolmanns bestaat uit drie gins; de classic Tolmanns Premium Gin, Tolmanns Barrel Aged Gin en Tolmanns Huckleberry Gin.
Tolmanns Barrel Aged Gin is ontstaan nadat Tolmanns Premium Gin een aantal maanden gerust heeft in oude Amerikaanse Bourbon vaten. Deze eikenhouten vaten geven tijdens het rijpingsproces prachtige tonen van vanille af aan de gin. Ook zorgt het voor de mooie amberachtige kleur.
Qua smaak komen hints van heidegras, viooltjes, bosbes en venkelzaad naar voren. Deze worden opgevolgd door tonen van zoethout, laurier en eiken.
Deze gin is krachtig maar tegelijkertijd ook erg zacht. Daarom kan Tolmanns Barrel Aged Gin zowel puur als in de mix gedronken worden, zoals bijvoorbeeld met Ginger Ale.
Tolmanns Huckleberry Gin wordt gemaakt van onder andere jeneverbessen, citroen, appel, kaneel, vanille en korianderzaad.
Wat direct aan deze gin opvalt is de kleur. Deze mooie licht paarse kleur heeft Tolmanns Huckleberry Gin te danken aan de infusie van verse bosbessen.
Qua smaak is dit een frisse en fruitige gin waarin tonen van rood fruit en citrus de hoofdrol spelen. Op de achtergrond is een kleine pittige toon te herkennen. Deze gin drink je bij voorkeur met een Premium Indian Tonic Water en een partje appel ter garnering.
Het verhaal achter het label
Omdat het team van Tolmanns Distillery kwaliteit en quality time hoog in het vaandel heeft staan, moest Tolmanns Premium Gin een krachtig uiterlijk krijgen. Hiermee valt de fles niet alleen op tussen andere gin flessen, maar is het ook een eyecatcher in iedere bar.
Voor het label worden historie en ambacht gecombineerd met hip, eigentijds en trendy zijn. Vandaar ook dat er een hipster afgebeeld staat op de fles. Deze zorgt tevens voor een beetje arrogantie, met een knipoog uiteraard.
De perfect serve van Tolmanns Premium Gin
Ultiem genieten van Tolmanns Premium Gin; met het recept hieronder tover jij in een handomdraai de perfect serve op tafel!
Wat hebben we nodig:
- 50 ml Tolmanns Premium Gin
- 150 ml Premium Indian Tonic Water
- Ter garnering een schijfje grapefruit, kruidnagel en verse chilipeper
- Grote ijsblokjes
Wat gaan we doen:
Gebruik bij voorkeur een ballonglas en vul deze met grote ijsblokjes. Pak het glas bij het steeltje en wals het ijs voorzichtig door het glas (ook wel frapperen genoemd) zodat deze ijskoud wordt.
Tip: om het frapperen makkelijker te maken kun je ook een lepel gebruiken waarmee je het ijs rustig rond roert in het glas.
Zodra het glas koud genoeg is, giet je het gesmolten ijswater weg en voeg je 50 ml Tolmanns Premium Gin toe, gevolgd door 150 ml Premium Indian Tonic Water.
Bij het inschenken van een tonic raden we je aan om een cocktaillepel te gebruiken. De reden hiervoor is dat deze schenkwijze ervoor zorgt dat het koolzuur in de tonic optimaal behouden blijft.
Garneer met het schijfje grapefruit, kruidnagel en verse chilipeper en roer het geheel enkele seconden zodat de smaken goed vermengd worden.
Alle foto’s komen van Tolmanns Distillery.
