Inhoudsopgave
Rynbende Vintage Genever is een prachtige Nederlandse drank met een geweldige geschiedenis. Deze drank verdient het om (weer) een plekje in de sterke drankenwereld te krijgen. Rynbende Vintage Genever is perfect voor gin liefhebbers, want alles begon natuurlijk ooit met jenever. Maar deze drank wordt ook echt gewaardeerd door whiskyliefhebbers en liefhebbers van het Bourgondische leven.
Een rijke historie
Op 28 maart 1777 werd Simon Rijnbende geboren in Schiedam. Terwijl zijn moeder, Antje Wuyster, een eigen distilleerderij runde in Schiedam, voer zijn vader Jan (die koopvaardij-kapitein was en later het bevel kreeg over het marine fregat de Oranje-Zaal) de hele wereld over. Simon maakte geweldige zeereizen met zijn vader en vocht zelfs meerdere keren tegen piraten en kapers.
Toen de moutwijnindustrie in 1793 echt begon op te leven, trad Simon in de voetsporen van zijn moeder. Hij besloot zich toe te leggen op het distilleren en richtte “Distilleerderij Rijnbende est. 1793” op. Daar bleef het echter niet bij..
Ambitieus als Simon was nam hij diverse branderijen en moutwijnfabrieken in Schiedam over. Toen zijn zonen ook toetraden, werd de distilleerderij met trots omgedoopt tot “Simon Rijnbende & Zonen”.
Helaas ging het aan het einde van de negentiende eeuw iets minder met de moutwijnproductie. Er was namelijk een goedkopere melasse alcohol op de markt gekomen en veel distilleerders gaven door de lagere kosten hier de voorkeur aan. In 1898 werd de distilleerderij overgenomen door de Schiedamse brander P. Loopuyt. Tweeëntwintig jaar later werd de distilleerderij weer overgenomen, ditmaal door de Koninklijke Nederlandsche Gist- en Spiritusfabriek.
Uiteindelijk was het Bols die het merk in 1986 in handen kreeg. Die lanceerde nog enkele Rynbende dranken, maar stopte hier uiteindelijk ook mee. In 1998 nam Mitra het merk over, maar ook die hield het een paar jaar later ook voor gezien..
Overleven tijdens de Tweede Wereldoorlog
In 1911 trad Job Kramer Freher, de opa van Sjaak, in dienst van Rynbende. Bijna zijn hele leven is Job werkzaam geweest bij Distilleerderij Rynbende. Hij begon hier als “manusje van alles” en werd later meesterknecht, jeneverstoker en uiteindelijk in 1940 bedrijfsleider. Zijn laatste functie behield hij tot hij met pensioen ging.
Voor de Tweede Wereldoorlog had Job het idee om een eigen distilleerderij te beginnen met zijn achterneef Louis Meulstee. Louis was de likeurstoker van het bedrijf, waar hij naast jenevers en likeuren ook vieux en gin produceerde.
Maar toen de Tweede Wereldoorlog uitbrak, durfde Job de stap niet meer te nemen. Hij voelde zich te verantwoordelijk voor de huidige fabriek en zijn familie. Dat hij erin slaagde om voor beiden te zorgen, had hij te danken aan onder andere zijn nuchtere, praktische instelling van “just do it”. Maar ook aan de ruilhandel die hij had met de boeren; met hen ruilde hij jenever tegen voedsel.
Na de Tweede Wereldoorlog stond alles in het teken van de fabriek weer opbouwen en zijn eigen gezin in leven houden. Het opzetten van een eigen distilleerderij was definitief van de baan. Samen met zijn achterneef bleef hij bij Distilleerderij Rynbende. Leuk om te weten is dat hij de receptenboekjes die hij wilde gebruiken voor zijn eigen distilleerderij, in oude sigarenkistjes verstopte..
Sjaak en Erik blazen Rynbende nieuw leven in
Sjaak werd door zijn opa als peuter vaak meegenomen naar de distilleerderij. Op achtjarige leeftijd was hij, net als zijn opa in 1911, zelfs al een manusje van alles; van opruimen tot doppen op de flessen doen en etiketten plakken. Sjaak werkte overal even enthousiast aan mee. Pas toen zijn opa in 1963 met pensioen ging, kwam Sjaak er bijna nooit meer.
In de jaren ’70 is Sjaak zijn opa overleden. De moeder van Sjaak vond tijdens het opruimen het oude sigarenkistje met de receptenboekjes. Deze gaf zij aan Sjaak. Hij vond dit erg leuk en hij wist dat hij er iets mee zou gaan doen. Wat wist hij op dat moment echter niet, maar het vuurtje was ontstoken.. Uiteindelijk zou blijken dat hij daadwerkelijk een recept wilde omzetten in een drank.
Sjaak vond een kleine distilleerderij in het midden van Nederland. Helaas bleek één van de eigenaren te ziek te zijn, dus hiermee was een samenwerking niet echt handig. Een andere distilleerderij volgde, maar ook dit bleek niet de match made in heaven te zijn.
Toch liet Sjaak zijn idee niet los; kort daarna diende goede vriend Erik Post zich aan. Hij hoorde het verhaal en wilde graag meedoen aan het opnieuw lanceren van Rynbende Spirits.
Op advies van het Nationale Jenevermuseum een perfecte partner gevonden in Distilleerderij Herman Jansen uit Schiedam, de plaats waar zowel opa Job als Sjaak geboren en getogen zijn.
Sjaak en Erik wilden graag het erfgoed van Rynbende in de drank en het merk houden, maar de vraag was wel of mensen die smaak in de huidige tijd nog steeds zouden waarderen. Samen met Master Distiller Ad van der Lee zijn er meer dan vijftig samples gemaakt, met Rynbende Vintage Genever als prachtig eindresultaat.
Hoe smaakt Rynbende Vintage Genever?
Om tot Rynbende Vintage Genever te komen wordt er onder andere gebruik gemaakt van een rokerige malt whisky, een vijfentwintig jaar oude op Europees eikenhouten vaten gelagerde wodka en een drie jaar oude op Amerikaans eikenhouten vaten gelagerde moutwijn. Deze laatste stijgt boven de standaard kwaliteitseisen van moutwijn uit.
Aan deze mix worden nog acht originele Rynbende botanicals toegevoegd. Dit zijn pepermuntblad, angelicazaad, kaneel, kruidnagel, hyssop, engelwortel, kardemom en foelie.
Op de neus komt een rijke geur je tegemoet. Frisse tonen van jeneverbessen worden aangevuld met de warme aroma’s van kaneel, turf en foelie. Op de achtergrond zijn florale tonen subtiel aanwezig.
Qua smaak ontstaat er een heuse smaakexplosie. Warme houttonen spelen de hoofdrol en worden in perfecte harmonie aangevuld met aroma’s van munt, kruidnagel en citroen. Een licht zoetje laat zich even kort zien, waarna de lange en intense afdronk wordt ingezet. Rynbende Vintage Genever zorgt voor een vol mondgevoel.
Hoe drink je Rynbende Vintage Genever?
Rynbende Vintage Genever is een heel veelzijdige spirit. Je geniet ervan in zijn meest pure vorm met of zonder ijs, in de mix, als aperitief of juist als digestief. Persoonlijk raden wij het aan om deze jenever eerst puur te drinken; zo ontdek je de diepe smaken van deze prachtige drank. Leuk om te weten is dat de smaak dicht tegen die van whisky aanzit, dus whiskyliefhebbers gaan er zeker van genieten als zij het puur geserveerd krijgen.
Rynbende Vintage Genever wordt in de mix iets toegankelijker gemaakt. Zeker als je de frisse smaken van gin bent gewend, is het fijn om van dit drankje te gaan genieten in cocktailvorm. En laten we daar nu een perfect recept voor hebben; Stormy at Sea. Een kruidige cocktail die is afgeleid van de Dark ’n Stormy.
Wat hebben we nodig:
- 50 ml Rynbende Vintage Genever
- 150 ml Ginger Beer
- Sap van een halve limoen
- Ter garnering een partje limoen
- Grote ijsblokjes
Wat gaan we doen:
Gebruik bij voorkeur een tumbler glas en vul deze met ijsblokjes. Voeg vervolgens de vers geperste limoensap toe, gevolgd door Ginger Beer. Roer deze mix kort zodat de smaken goed vermengd worden. Schenk daarna Rynbende Vintage Genever in. Door deze als laatste toe te voegen, ontstaat er bovenop een mooi laagje. Garneer het drankje met het partje limoen om je Stormy at Sea compleet te maken.
