Een opvallende apothekersfles met twee groene parkieten op de voorzijde.. Maak kennis met de Nederlandse Parakeet Gin! Een gin die aan het einde van 2021 gelanceerd werd en klaarstaat om jouw hart te veroveren.
Wij spraken met co-founder Andy Symmonds en hij nam ons mee in hun mooie avontuur en de totstandkoming van deze smaakvolle Amsterdam Smooth Gin. Ontdek hieronder het persoonlijke verhaal die schuilgaat achter Parakeet Gin!
Hoe is Parkeet Gin tot stand gekomen?
Parakeet Gin is opgericht door Alex Trimbee en Andy Symmonds. Beide heren kennen elkaar al vijftien jaar. Hun vriendschap ontstond in Engeland en samen verhuisden ze in de jaren negentig naar Nederland.
Van de twee heren was Alex altijd al bezig met gin. Als er weer een feestje was, maakte Andy een eigen Bathtub gin. Andy had er niet zo heel veel mee, maar dit veranderde toen hij van Alex een fles Hendrick’s Gin met bijpassende tonics voor zijn verjaardag kreeg. Een mooi avontuur van proeven volgde; Alex heeft namelijk een hele collectie thuis staan en samen probeerden zij verschillende gins uit.
In juli 2020 veranderde alles door corona. Alex had geëxperimenteerd met het maken van gin en ontwikkelde een zeer zachte en heerlijke gin. Na wat finetuning en enkele succesvolle herhalingsbatches, stelde hij voor om de gin samen met Andy op de markt te brengen. Het idee was deels om te zien of de gin als bedrijf kon slagen, deels om henzelf bezig te houden en deels om te werken aan een project dat heel leuk kon zijn.
De heren hadden niet helemaal voorzien hoe ingewikkeld het zou zijn om van een zeer kleine partij gin, gemaakt in de keuken, over te gaan op een commercieel levensvatbaar product. De eerste beslissing was om een gedistilleerde gin te maken in plaats van de “badkuipmethode”. Dat betekende tijd voor de eerste grote stap: een distilleerderij vinden!
Andy en Alex bezochten diverse distilleerderijen en vonden in The Stillery de perfecte partner. Met hun “bathtub versie” gingen Andy en Alex naar deze distilleerderij toe; deze moest omgezet worden in een gedistilleerde gin. Dit proces heeft nogmaals zes maanden geduurd. De tweeëntwintigste sample was uiteindelijk hét perfecte recept; eind 2021 zag Parakeet Gin het levenslicht!
Hoe smaakt Parakeet Gin?
Om Parakeet Gin te kunnen maken wordt er gebruik gemaakt van acht botanicals. Dit zijn de jeneverbes, anijs, kaneel, koriander, kardemom, nootmuskaat, sinaasappelschil en kruidnagels.
Leuk om te weten is dat er gebruik wordt gemaakt van normale anijs; steranijs bleek te sterk te zijn qua smaak in de gedistilleerde versie.
Op de neus heeft Parakeet Gin een verfijnde, volle kruidige geur. De warme tonen van kaneel, anijs en kardemom komen direct naar voren. Op de achtergrond zijn de kruidnagels duidelijk aanwezig.
Qua smaak komen alle botanicals in perfecte balans naar voren; zoete tonen van de sinaasappel en anijs gecombineerd met verwarmende en kruidige tonen.. Samen zorgen ze voor een geweldige smaakexplosie.
Andy en Alex hadden gelijk wat betreft de smoothheid; hoewel er kruidige botanicals gebruikt zijn, is de gin erg soepel en zacht in de mond.
Parakeet Gin wordt gebotteld op 42%; dan zijn alle smaken perfect in balans.
Het verhaal achter de fles
Achter de naam “Parakeet Gin” gaat, zoals wellicht al verwacht, het verhaal van parkieten schuil. In steeds meer Europese steden duiken deze mooie gekleurde vogels op in de lucht en in parken. Andy en Alex willen met Parakeet Gin hetzelfde plezier, opwinding en het gevoel van vrijheid geïnspireerd door de natuur, overbrengen.
Voor de toevoeging “Amsterdam Smooth Gin” is gekozen omdat het geen London Dry Gin is, Andy en Alex het leuk vonden om een echte Amsterdamse gin te lanceren én de smaak is erg soepel en zacht. Parakeet Gin is daarom ook perfect puur, met ijs of met tonic te drinken.
Het label van de fles is gemaakt door een goede vriend van Andy en Alex. Er waren hier een paar vereisten; zo moesten de barcode, regels en ingrediënten duidelijk naar voren komen en moest het label kleurrijk worden. Voor de rest was er volledige design vrijheid. En dat resulteerde in dit mooie opvallende design, waar zelfs de stad Amsterdam wordt afgebeeld!
Het plakken van de labels wordt allemaal met de hand gedaan en dit was zeker niet de meest eenvoudige taak; “Alle flessen zijn handmade en hebben dus niet allemaal dezelfde (strakke) vorm. Toen wij wilden gaan labelen ontstonden er zo nu en dan ook ribbels. Inmiddels hebben we ons erbij neergelegd, eigenlijk draagt het ook wel beetje bij aan de ambachtelijkheid”, zegt Andy met een lach.
Gin-tonic recept: Perfect Parakeet serve
Een gin story is niet compleet als er geen gin-tonic recept gedeeld wordt. Gelukkig begrijpen Andy en Alex dat als geen ander en hebben zij een geweldig gin-tonic recept voor ons uitgewerkt. Zo kun jij thuis genieten van de Perfect Parakeet serve!
Wat hebben we nodig:
- 50 ml Parakeet Gin
- 150 ml Premium Indian Tonic Water óf een Mediterranean Tonic Water (maakt het wat zachter)
- Grote ijsblokjes
Garnering is niet nodig omdat de gin een prachtige smaak van zichzelf heeft. Wil je oog toch écht wat in het glas zien? Dan kun je ervoor kiezen om een grapefruitzeste of een schijfje bloedsinaasappel en twee kardemompeultjes toe te voegen.
Wat gaan we doen:
Gebruik bij voorkeur een ballonglas en vul deze met grote ijsblokjes. Pak het glas bij het steeltje en wals het ijs voorzichtig door het glas (ook wel frapperen genoemd) zodat deze ijskoud wordt.
Tip: om het frapperen makkelijker te maken kun je ook een lepel gebruiken waarmee je het ijs rustig rond roert in het glas.
Zodra het glas koud genoeg is, giet je het gesmolten ijswater weg en voeg je 50 ml Parakeet Gin toe, gevolgd door 150 ml tonic naar keuze.
Bij het inschenken van een tonic raden we je aan om een cocktaillepel te gebruiken. De reden hiervoor is dat deze schenkwijze ervoor zorgt dat het koolzuur in de tonic optimaal behouden blijft. Roer het geheel enkele seconden zodat de smaken goed vermengd worden.
